Bollería sin grasa de palma "made in home".

Como ya sabemos, la grasa de palma no aporta ningún beneficio a nuestra salud, ya que es rica en grasas saturadas, las cuales aumentan el colesterol y según nuevos estudios podríanestar involucradas en el desarrollo de la metástasis. Es por ello que hoy os traigo una receta sin grasa de palma muy muy sana y que además está muy rica. No siempre hay que salir a buscar  alimentos sin grasa de palma al supermercado, si no que de vez en cuando no viene mal ponernos a cocinar y hacerlo nosotros mismos. Estoy muy a favor de que los productos de alimentación deberían de ser lo más tradicionales y artesanos posibles y es por ello que me considero una total defensora y amante de lo “made in home”. Además, ¿qué mejor manera de controlar lo que comemos que haciéndolo nosotros mismos? De hecho, como ya sabéis las empresas nos ponen muy difícil encontrar bollería sin grasa de palma en nuestras tiendas habituales. Así que ya sabéis… ¡A cocinar!

Hoy os traigo una receta de bollería sin grasa de palma, adaptada del blog “recetasde escándalo”, que hice hace unos días. Estaba pensando en un desayuno saludable, no con muchos azúcares y sin grasa de palma y me decidí a hacer un bizcocho sin grasa de palma de manzanas, canela y nueces.  

Los ingredientes del bizcocho sin grasa de palma de manzana, canela y nueces son:

• 1 yogur griego natural (de 125 gr).
• 3 huevos medianos.
• Harina (3 medidas de yogur).
• Azúcar. La receta original dice 2 medidas de yogur, pero yo le puse casi un yogur (0.75) de azúcar moreno y dos cucharadas soperas de miel.
• Aceite de oliva (1 medida de yogur). Use mitad de aceite de oliva virgen extra y mitad de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
• Ralladura de la cáscara de medio limón.
• 2 manzanas grandes.
• 30 gr de nueces troceadas.
• 1 cucharada de canela en polvo.
• 1 cucharada de azúcar avainillado para las manzanas.

Receta del bizcocho sin grasa de palma de manzana, canela y nueces:

1. Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
2. Precalienta el horno a 180º.
3. En un bol grande, añade el azúcar, la miel y los huevos, y bátelos enérgicamente.
4. Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos. Ralla muy finita la piel de medio limón y añádela.
5. Pon un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que la tamicemos.
6. Mezcla todos los ingredientes para que queden bien integrados.
7. Pela las manzanas y quítales el centro. Córtalas en láminas  y déjalas en un bol.
8. Añade al bol de las manzanas la cucharada de canela, la cucharada de azúcar avainillado y las nueces ligeramente troceadas.
9. Forra el molde con papel de horno o úntalo con un poquito de aceite.
10. Vierte la masa en el molde y ve colocando las manzanas encima de la masa de una forma ordenada.
11. Pon el molde en el horno, a una altura media y déjalo cocinando a 180º durante 25 min. Pínchale con un cuchillo tras ese tiempo y si sale limpio es que ya tienes listo tu bizcocho sin grasa de palma.
12. Déjalo enfriar, desmóldalo y ya está listo para servir y degustar.

Pues ya habéis visto la pinta que tiene… Espero que os animéis a hacerlo. Es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda como bollería sin grasa de palma. De esta manera no solo podréis evitar los malos efectos de la grasa de palma si no que estaréis haciendo todo lo contrario, ya que lleva aceite de oliva y de girasol que son grasas que nos ayudan a eliminar el colesterol "malo" en sangre. Además he sustituido la mitad del azúcar por miel por lo que engorda menos y es más sano. Y lo mejor de todo, es que este bizcocho sin grasa de palma está riquísimo. 

Escrito por Ana González

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Marca de Galletas sin grasa de palma Digestive de Cacao

Los fabricantes de galletas nos ponen difícil encontrar una marca de galletas sin grasa de palma en el supermercado. Sobretodo unas galletas sin grasa de palma y que además estén ricas. Pues hoy os voy a hablar de una alternativa de galletas sin grasa de palma que os encantarán. Puedo decir que a día de hoy, estas son mis galletas preferidas.

Estas galletas sin grasa de palma son de la marca Santiveri, empresa española que tiene entre sus valores ofrecer productos alimentarios naturales y ecológicos para el día a día. La marca Santiveri que cada vez está más presente en los supermercados y tiene un amplio número de tiendas propias, no solo se preocupa por nuestra salud, sino que lo hace bien, muy bien. Digo esto porque las galletas Digestive Cacao están deliciosas.

Si eres amante del chocolate (como yo) podrás apreciar su sabor a chocolate intenso y sobretodo, podrás tomar unas galletas con una textura inmejorable. Son melosas, crujientes y a la vez tiernas… Pero lo mejor de todo no es eso… lo mejor es que son galletas sin grasa de palma y que además no contienen lactosa, ni huevo ni azúcares añadidos.

Me encanta que no se le añada azúcar a la repostería cuando no la necesita. Algunos productos ya son naturalmente dulces y no entiendo por qué esa mala manía de añadirles más azúcar cuando no es nada buena para nuestra salud. Así que los que os preocupáis por no coger unos kilitos de más o estáis en proceso de dieta os podéis permitir el lujo de tomar una o dos de estas galletas algún día que otro. Además os doy un consejo, podéis elaborar vuestros propios bizcochos o galletas sustituyendo la azúcar por miel y de este modo tampoco llevarán grasa de palma. En los próximos post os enseñaré una receta.

Me gustaría resaltar que las Galletas Digestive Cacao no llevan grasa de palpa y que Santiveri apuesta por el aceite de girasol y oliva para su fabricación. Por tanto, no es imposible fabricar galletas sin grasa de palma como algunas otras marcas están empeñadas en demostrarnos vendiendo solo marcas de galletas con grasa de palma.

Los ingredientes de las Galletas Digestive Cacao son: harina de trigo (integral (51,6%)), edulcorantes, aceite vegetal (11.3%) y (aceite de girasol, aceite de oliva), harina de avena, chocolate, emulgente, cacao, aromas, sal, gasificante, antioxidante, ácido fólico. Podéis encontrar la información pinchando aquí.

Esta marca de galletas sin grasa de palma la podéis encontrar ya en muchos supermercados y tiendas de alimentación, además tienen sus propias tiendas repartidas por toda España. Y el precio ronda los 2€.

Espero que os haya gustado este post y que disfrutéis de las galletas en el desayuno, en el almuerzo o en la merienda. Yo las tomo para darme un caprichito de vez en cuando. Próximamente os traeré más alimentos sin grasa de palma. Mientras tanto os invito a buscar alimentos que no contentan grasa de palma (comoestas otras galletas), puesto que estas nos ayudan a subir el colesterol y aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. En cambio otras grasas como la del aceite de oliva potencian todo lo contrario.

Si tienes alguna duda no dudes en escribirme.

Escrito por Ana González.

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Galletas sin grasa de palma perfectas para el desayuno y la merienda. ¡Pruébalas con miel!

Para mí y como para otros muchos el desayuno es la principal comida del día. A parte de que es la comida que nos da energía para el resto del día es la comida donde podemos disfrutar de lo que más nos gusta e incluso comer un poquito más. Si nos pasamos un poco… tendremos todo el día para quemarlo y compensarlo con las demás comidas.

Sin embargo, es hora de cuidarse. Como muchos ya sabéis, las empresas de productos alimentarios ponen en sus recetas la grasa de palma y sobretodo, en la bollería, en las galletas… En definitiva, en casi todos los productos para el desayuno. En este post os voy a recomendar unas galletas sin grasa de palma ideales para el desayuno o la merienda.

Estas galletas las descubrí hace unos años cuando unos amigos me las dieron a probar con una cucharadita de miel por encima. ¡Increíble, me encantó su sabor! Era una perfecta conjugación donde unas galletas que no destacan por ser muy dulces, al acompañarlas con la miel, se convierten en un bocado delicioso.

Investigué un poco más sobre ellas y descubrí que además de ser galletas sin azúcar no contienen grasa de palma. Por lo que pasaron a ser una opción habitual para mis desayunos y meriendas. Estas galletas sin grasa de palma son las galletas Digestive Diet Nature de la marca Gullón.

Los ingredientes de las galletas Digestive Diet Nature de la marca Gullón son: Harina integral de trigo 65,5 %, edulcorantes: isomalt y maltitol, aceite vegetal (girasol alto oleico) 15,5 %, fibra vegetal, gasificantes: bicarbonatos sódico y amónico, sal. La información nutricional la podéis encontrar en la página oficial de la marca pinchando aquí.

Como veis un 15,5% de las galletas son aceite de vegetal de girasol y por lo tanto, presentan un alto porcentaje de contenido oleico. Estas galletas sin grasa de palma cumplen perfectamente con nuestras intenciones, son una alternativa ideal a otras galletas o bollería industrial (que si contienen grasa de palma).

Estas galletas las podéis encontrar en cualquier supermercado físico y online y tienen un precio de alrededor de 2€.

Como ya os he dicho, aconsejo tomarlas para el desayuno o la merienda acompañando vuestro café o té. La cantidad ideal son dos galletas y si os gusta podéis ponerle una cucharadita de miel a cada una.

Espero que os haya gustado esta alternativa de galletas sin grasa de palma. Evitar este tipo de de grasas ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares ya que pueden hacer aumentar el nivel de colesterol en sangre. Recuerda hacer un consumo responsable y equilibrado.

Espero que os haya gustado. Nos vemos en el próximo post con alternativas ricas ricas sin grasa de palma.

Podéis conseguir estas galletas a través de los enlaces que os proporciono aquí abajo. El primero es un pack ahorro de 4 cajas, el segundo es un paquete individual.

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